NATU - Pistácie lúpané, 100g

Podrobný popis

NATU - Pistácie lúpané

Pistácie (latinsky Pinus Pinea), čiže plody pistacia pistáciového pochádzajú zo suchých horských oblastí Strednej Ázie. Ich história siaha až do starovekej Asýrie. Dnes sa pestujú na rôznych miestach sveta od Stredomoria až po Indiu či USA. Strom, z ktorého pistácie pochádzajú, sa dožíva až niekoľkých stoviek rokov a plodia len každé dva roky. Úroda je však veľmi bohatá, možno získať až 50 kg pistácií z jedného stromu.

Výhody

• najlepší pomer cena a kvalita
• vysoký obsah bielkovín

Využitie

Pistácie sú veľmi obľúbenou maškrtou, a to predovšetkým v ich solenej podobe. Inak sa používajú na prípravu sladkého i slaného pečiva, ale pridávajú sa aj do paštét či ako plnka do mäsa. Z pistácií sa tiež vyrába veľmi dobrý olej a sú základom pre tak obľúbenú pistáciovú zmrzlinu. Lúpané pistácie môžete rozdrviť a použiť ako posyp na rôzne pečivo či mäso, prípadne na prípravu raw múčnikov (ako základ korpusu). V raw kuchyni však majú široké uplatnenie. Ako jeden príklad za všetky je napríklad mrazená pistáciová pochúťka, stačí namixovať šálku pistácií so šálkou kokosového mlieka a lyžicou agáve sirupu. Necháme zmraziť a podávame. Možno ich aj opražiť na panvici, prípadne dochutiť štipkou korenia a soli a mať skvelú pochúťku k vínu či pivu. Je zaujímavé, že aj z pistácií si môžete pripraviť domáce mlieko. Bude mať rovnako lákavú farbu, ako  spomínaná zmrzlina. Postup nie je zložitý. 10 dkg lúpaných nesolených pistácií namočte na osem hodín do trištvrte litra vody. Potom v prípade potreby dolejte vodu, pretože pistácie môžu veľa nasať, zmixujte dohladka a preceďte.

Balenie

100 g

Alergény: Suché orechy a výrobky z nich

Krajina pôvodu: Irán

Zloženie: Pistácie lúpané

Nutričné údaje