BrainMax Pure Ryža, čierna BIO, 1kg *CZ-BIO-001 certifikát

Pilaf z čiernej ryže

Zloženie:

• 200 g čiernej ryže
• 400 ml vody
• Soľ
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 nasekaná šalotka
• 1 lyžička sušeného tymiánu
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• 475 ml kuracieho vývaru
• 1 bobkový list
• 35 g mandlí

Postup:

Čiernu ryžu prepláchnite pod studenou vodou. Potom ryžu zalejte 400 ml vody, poriadne zamiešajte a na miernom ohni a pod pokrievkou varte 20 minút. Po cca 10 minútach varenia ryžu osoľte. Na panvici si rozohrejte olej, pridajte šalotku a smažte dozlatista. Do panvice pridajte ryžu a tymian. Po 3-4 minútach postupne primiešajte vývar, cesnak, bobkový list, soľ, korenie a pol mandľových triesok. Priveďte do varu, stiahnite teplotu, prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni cca 20 minút kým sa vývar nevyparí a ryža nezmäkne. Nakoniec ozdobte druhou polovicou mandľových triesok a servírujte.

Vyprážaná čierna ryža s arašidovou omáčkou

Zloženie:

• 5 lyžíc arašidového masla
• 1/2 lyžice sezamového oleja
• 1 lyžica kokosových aminos
• 1/2 lyžice chilli omáčky
• 1 lyžica medu
• Kôra z 1 limetky
• 1 lyžica limetkovej šťavy
• 60 ml vody
• 200 g čiernej ryže
• 400 ml vody
• 1/2 hlávkovej kapusty
• 2 jarné cibuľky

Postup:

V malej miske zmiešajte arašidové maslo, sezamový olej, sójovú omáčku, čili omáčku, med, limetkovú kôru, a limetkovú šťavu. Pridajte k zmesi vodu a premiešajte. Čiernu ryžu prepláchnite pod studenou vodou. Potom ryžu zalejte 400 ml vody, poriadne zamiešajte a na miernom ohni a pod pokrievkou varte 30-45 minút. Po cca 20 minútach varenia ryžu osoľte. Olej rozohrejte vo veľkej alebo wok panvici. Pridajte kapustu, osoľte a smažte domäkka. Na tanier pripravte čiernu ryžu a hlávkovú kapustu, prelejte dresingom a ozdobte jarnou cibuľkou.

Čierna ryža so zázvorom a kardamómom

Zloženie:

• 2 lyžice masla Ghí
• 1 väčšia nasekaná šalotka
• 2 lyžice čerstvého nasekaného zázvoru
• 200 g čiernej ryže
• 400 ml vody
• 1 lyžica celého kardamómu

Postup:

Čiernu ryžu prepláchnite pod studenou vodou. Potom ryžu zalejte 400 ml vody, poriadne zamiešajte a na miernom ohni a pod pokrievkou varte 30-45 minút. Po cca 20 minútach varenia ryžu osoľte. Na väčšej panvici rozohrejte ghee a pridajte šalotku so zázvorom. Vymažte cca 5 minút do hneda. Potom pridajte uvarenú ryžu, kardamóm a povarte ešte 2 minúty. Ryžu ozdobte jarnou cibuľkou a servírujte.

Zdroj vlákniny

Vysoký obsah vlákniny pomáha tráviacemu systému.

Nízky glykemický index

Vďaka vysokému množstvu vlákniny má ryža nízky glykemický index a je tak vhodná pre diabetikov.

Prirodzene bezlepková

Ryža patrí medzi prirodzene bezlepkové potraviny, takže je vhodná aj pre osoby s celiakiou.