Postup

1. Cibuľu nakrájame najedno a necháme na oleji zosklovatieť. Potom pridáme paradajkový pretlak a necháme vypariť vodu, pridáme papriku a na väčšie kúsky nakrájané osolené mäso, rýchlo orestujeme. Pridáme rascu a zalejeme vodou.
2. Na miernom plameni dusíme cca 2,5 hodiny alebo dlhšie, kým mäso nezmäkne. Alebo použijeme tlakový hrniec.
3. Na záver guláš jemne zahustíme bezlepkovou zápražkou alebo môžeme zahustiť zemiakmi.
4. Podávame s cestovinami ako zdravšiu formu.