Lieskovoorieškové cupcakes s mascarpone

Suroviny:

Cesto:

• 1 zrelý banán
• 1 lyžica buenelly
• 1 lyžica ghí
• 2 lyžice erythritolu
• 1 vajce
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• 150 g špaldovej múky
• 200 ml mlieka
• nasekané lieskové oriešky

Krém:

• 1 balenie mascarpone
• trocha citrónovej šťavy
• 2 lyžice kokosového sirupu

Na ozdobu:

• Čerstvé ovocie
• Lieskové oriešky
• Buenella
• Bueno

Postup:

Všetky ingrediencie na cesto zmiešajte a dajte do formičiek na muffiny. Pečte na 180 stupňov zhruba 20-25 minút. Kým sa cesto upečie, pripravte si krém. Zmiešajte mascarpone s citrónovou šťavou, sirupom a vyšľahajte. Po upečení nechajte cesto vychladnúť a potom ozdobte krémom, čerstvým ovocím, orieškami či orieškovým krémom. Skrátka čímkoľvek, čo vás napadne. Fantázii sa medze nekladú.