Postup

1. Ideálne je deň vopred začať s prípravou cesta.
2. Zemiaky uvarte v šupke a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Potom ich uložte do chladničky.
3. Na druhý deň ich olúpte a nastrúhajte najemno, opäť na izbovú teplotu.
4. Pridajte ostatné suroviny a vypracujte cesto.
5. S cestom pracujte rýchlo, pretože pokiaľ príliš dlho stoja, zemiaky začnú púšťať vodu.
6. Na pomúčenej pracovnej ploche z neho vytvarujte valec.
7. Umyté a osušené slivky prekrojte na polovice a odkôstkujte.
8. Z valca odkrajujte kolieska cesta a do každého baľte naplnené slivky.
9. V rukách vytvárajte hladké guličky a varte ich v osolenej vriacej vode asi 10 minút, kým nevyplávajú na povrch.
10. V menšom hrnci rozpustite ghee a na miernom ohni ho nechajte rozpustiť.
11. Posypte opraženou strúhankou zmiešanou so škoricou a perníkovým korením.
12. Prelejte rozpusteným gheem.