Brownies z červenej repy s čučoriedkami a malinami

Suroviny:

• Na recept budete potrebovať (plech 20x30cm):
• 300 g červenej repy
• 150 g najemno namletých mandlí
• 40 g kakaa
• 2 odmerky čokoládového proteínu
• 4 vajcia
• 45 g rozohriatého ghí
• 1a1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžičku perníkového korenia
• štipku himalájskej soli
• hrsť lyofilizovaných malín a čučoriedok
• 50 g vysokopercentnej horkej čokolády

Postup:

Uvarenú repu rozmixujte dohladka, pridajte vajcia, ghí a spoločne premixujte. V miske zmiešajte mleté ​​mandle, proteín, kakao, perníkové korenie, kypriaci prášok, nasekanú horkú čokoládu na malé kúsky a štipku soli. Potom do misky prilejte repovú zmes a všetko dôkladne premiešajte. Na záver do cesta pridajte maliny a čučoriedky. Hotové cesto vlejte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte 45 minút vo vopred vyhriatej rúre na 170 stupňov. Po upečení brownies polejte rozohriatou (vo vodnom kúpeli) vysokopercentnou čokoládou, do ktorej som vmiešajte trochu smotany a masla. Nakoniec môžete brownies dozdobiť lyofilizovanými malinami.