Pudingové nepečené rezy

Suroviny:

• 300 g sušienok (my sme použili špaldové maslové)
• 60 g rozmixovaných ovsených vločiek na múku / mandľovej múky
• 2 lyžice ghí/kokosového oleja/ masla - roztopiť
• 800 ml mlieka
• 1 vanilkový puding
• 1 čokoládový puding
• 1 smotana na šľahanie (200 g)
• 1 kyslá smotana (200 g)
• 1 tvaroh (250 g)
• sladidlo: xylitol/erythritol/kokosový cukor/med/ javorový sirup (sladidlo podľa preferencií)
• čokoláda na dozdobenie

Postup:

Korpus: sušienky rozmixujeme, pridáme múku, roztopené ghí a zhruba 2 lyžice vody. Vznikne drolivé, ľahko lepivé cesto, ktoré natlačíme rovnomerne na dno pekáčika.

Vanilková vrstva: uvaríme vanilkový puding v 400ml mlieka, osladíme (my sme pridali 3 lyžice javorového sirupu). Až puding ľahko vychladne, primiešame tvaroh a nanesieme vanilkovou vrstvu na korpus.

Čokoládová vrstva: uvaríme čokoládový puding v 400ml mlieka a opäť ľubovoľne osladíme. Následne  nanesieme horúci puding na vanilkovou vrstvu a necháme vychladnúť.

Smotanová vrstva: smotanu vyšľaháme spolu s 2 lyžicami xylitolu (či iného sladidla) do tuhého krému a opatrne vmiešame kelímok kyslej smotany. Smotanovú vrstvu nanesieme na vlažnú čokoládovú vrstvu a na záver dozdobíme postrúhanou čokoládou.