Sviatočná vianočka

Suroviny:

• 300 g špaldovej múky
• 100 g xylitolu
• 60 g hrozienok 
• celé mandle
• 250 ml mlieka
• muškátový oriešok mletý
• 50 g vlašských orechov
• 120 g masla
• 3 ks žĺtkov 
• 40 g droždie BIO
• citrónová kôra z jedného citrónu
• soľ

Postup:

Najprv si založíme kvások a to tak, že do 3 lyžíc mlieka rozmiešame 1 lyžicu xylitolu, 1 lyžicu múky a rozdrobíme droždie a na teplom mieste necháme vzísť. Potom zmiešame zvyšok múky s cukrom, žĺtkami, so soľou, muškátovým orieškom a citrónovou kôrou, kváskom a rozpusteným maslom. Vypracujeme cesto, ktoré potom necháme aspoň 2 hodiny kysnúť. Do vykysnutého cesta zapracujeme opláchnuté hrozienka a hrubo nasekané orechy. Potom rozdelíme cesto na 9 kusov, tie vyvaľkáme do prameňov a popletieme vianočku. Vianočku potom necháme ešte pol hodinky kysnúť na plechu. Potom ju potrieme rozšľahanými bielkami a posypeme mandľami. Odporúčam prvých 10 minút piecť na 200 °C, potom znížiť teplotu na 150 °C a pečieme ďalších 30–35 minút.