Fusilli z červenej šošovice s paprikovou omáčkou

Suroviny:

• 1 červená paprika
• 125 g cestovín prípadne proteínové cestoviny
• ½ lyžičky údenej papriky
• 1 lyžice drvených paradajok
• 1 lyžice strúhaného parmezánu
• 1/3 lyžičky sušeného cesnaku
• 1/3 lyžičky sušenej cibule
• himalájska soľ, korenie podľa chuti
• lístky mladej červenej repy
• pár lístkov bazalky
• hobliny parmezánu na dozdobenie
• konopný olej

Postup:

Cestoviny z červenej šošovice varte v osolenej vode 5 minút. Papriku pokvapkajte olivovým olejom upečte v celku v rúre na 200 takmer do čierna. Nechajte vychladnúť a potom ju olúpte. Do mixéra vložte olúpanú papriku spolu s výpekom z papriky, údenú papriku, drvené paradajky, strúhaný parmezán, lyžicu konopného oleja, štipku soli a korenia. Omáčku rozmixujte do hladka a prehrejte ju na panvici spolu s uvarenými cestovinami. K hotovej zmesi prihoďte lístky z červenej repy, bazalku a dochuťte soľou a korením. Pri servírovaní nezabudnite cestoviny pokvapkať konopným olejom a dozdobiť hoblinkami parmezánu.