Čo je glutathion a prečo si ho telo vyrába samo?
Glutathion je malý tripeptid zložený z troch aminokyselín: glutamátu, cysteínu a glycínu. Vzniká priamo v bunkách vo dvoch enzymatických krokoch a jedným z faktorov, ktoré jeho tvorbu ovplyvňujú, je dostupnosť cysteínu. Práve preto sa v súvislosti s glutathionom často hovorí tiež o N-acetylcysteíne neboli NAC, ktorý slúži ako zdroj cysteínu pre jeho vlastnú syntézu.
Glutathion v tele nefunguje ako jednorazová hubička na voľné radikály. Je súčasťou dynamického redoxného systému. Stretávate sa s redukovanou a oxidovanou formou a organizmus medzi nimi priebežne udržuje rovnováhu. To je jeden z dôvodov, prečo je téma antioxidantov a oxidačného stresu v skutočnosti podstatne zložitejšia než jednoduché delenie na zlé radikály a dobré antioxidanty. Imunitné bunky sú na presne riadenom redoxnom prostredí citlivé. Reaktívne molekuly využívajú pri bunkovej signalizácii a glutathion sa podieľa na udržiavaní prostredia, v ktorom tieto procesy prebiehajú. Preto sa glutathion vo vedeckej literatúre často objavuje spoločne s témami imunity a oxidačného stresu.
Ako podporiť imunitu? Praktický sprievodca prirodzenou obranyschopnosťou
Imunitu nemožno zapnúť jedným vitamínom, zázvorovým shotom ani víkendom v saune. O jej normálnom fungovaní sa opiera celý každodenný režim. Poďme sa spoločne pozrieť na to, čo môžete urobiť pre svoju prirodzenú obranyschopnosť každý deň a ako začať už dnes.
Keď je telo pod tlakom, glutathiónový systém má viac práce
Pri intenzívnej tvorbe reaktívnych foriem kyslíka sa glutathión spotrebováva v reakciách, ktoré pomáhajú udržiavať bunkovú redoxnú rovnováhu. Jeho syntéza i spotreba sú regulované procesy a podľa situácie sa môžu meniť rôznymi smermi. Zaujímavejšia otázka preto znie: ako glutathiónový systém funguje a ako sa líšia jednotlivé formy používané v doplnkoch stravy.
Prečo je perorálny glutathión trochu oriešok?
Glutathión je prirodzene prítomný v bunkách, ale dostať rovnakú molekulu z kapsule cez tráviaci trakt do organizmu je iný príbeh. V tráviacom systéme sa stretáva s enzýmami, ktoré ho môžu štiepiť. Práve jeho perorálna využiteľnosť preto vedci riešia už niekoľko desaťročí.
Je pravda, že bežný glutathión telo využije len z 10 %?
Presné číslo 10 % by sme ako univerzálne pravidlo nepoužívali. Rozdiely medzi štúdiami pekne ukazujú, prečo záleží na dávke, dĺžke užívania, použitej formulácii i na tom, čo presne výskumníci merajú. Podobný princíp poznáme napríklad u jednotlivých foriem vitamínu C, kde rovnaká účinná látka môže byť podaná rôznymi technologickými spôsobmi.
Čo robí S-acetyl-L-glutathión inak?
U S-acetyl-L-glutathiónu je k atómu síry v cysteínovej časti molekuly pripojená acetylová skupina. Táto chemická úprava pomáha chrániť citlivú časť molekuly a zvyšuje jej stabilitu. Po následnom odštiepení acetylovej skupiny vzniká glutathión využiteľný v bunkových procesoch. Práve tu dáva zmysel pravidlo, ktoré platí napríklad pri doplnkoch: ne vždy rozhoduje iba to, čo je vo vnútri, ale aj v akej podobe. Rovnakú logiku využívajú lipozomálne formy vitamínov a ďalších aktívnych látok, len inou technológiou.
Acetylácia versus lipozom: dva rôzne spôsoby, ako pracovať s formou
U lipozomálnej technológie je aktívna látka spojená s fosfolipidovými štruktúrami. Princíp teda spočíva v technologickom obale. U S-acetyl-L-glutathiónu sa naopak chemicky upravuje samotná molekula pridaním acetylovej skupiny. Nejde o dve mená pre rovnakú technológiu. Každá rieši stabilitu a transport iným spôsobom. Toto rozlíšenie je užitočné napríklad pri pohľade na Immunizer, kde sa vedľa acetylovaného glutathiónu nachádza aj lipozomálny vitamín C. Práve v ňom vitamín C1 prispieva k normálnej funkcii imunitného systému a k ochrane buniek pred oxidatívnym stresom.
Prečo je S-acetyl-L-glutathión práve v Immunizeru?
Biologická dostupnosť nie je to isté ako vysoká dávka
Etiketa doplnku stravy často zvádza k jednoduchému závodu o najväčšie číslo. 500 mg znie lepšie ako 100 mg a 1 000 mg znie ešte lepšie. Lenže množstvo bez informácie o forme nehovorí celý príbeh. U niektorých látok sa rieši rozpustnosť, u iných stabilita, chemická forma minerálu alebo spôsob doručenia.
U vitamínu C možno pracovať s lipozomálnou technológiou. U glutathionu môže byť jednou z ciest acetylácia. U zinku možno vyberať medzi rôznymi minerálnymi formami. Rovnaký prístup dáva zmysel aj pri samostatnom doplňovaní. BrainMax S-Acetyl-L-Glutathione® obsahuje 100 mg acetylovaného glutathionu v jednej kapsli a BIO kurkumu.
Miligramy proste u glutathionu nie sú celý príbeh
Glutathion je skvelou ukážkou toho, ako moc môže u doplnku záležať na forme. Telo si túto molekulu samo vytvára a používa ju v prirodzenom systéme bunkovej redoxnej rovnováhy. Keď ju chceme podať perorálne, prichádza na rad otázka stability a spracovania v tráviacom trakte. S-acetyl-L-glutathion rieši túto časť príbehu chemickou úpravou samotnej molekuly. Preto sme ho zaradili aj do Immunizeru. Nie kvôli čo najväčšiemu číslu na prednej strane etikety, ale ako jednu z foriem, u ktorých dáva zmysel dívať sa ďalej než na samotné miligramy.
A presne rovnaký filter môžete použiť pri výbere ďalších doplnkov. Pýtajte sa, čo produkt obsahuje, koľko toho obsahuje – a potom ešte raz: v akej forme?
Lipozomálne vitamíny: revolúcia vo vstrebávaní živín
U doplnkov stravy nezáleží len na tom, čo obsahujú, ale aj v akej forme sa do organizmu dostávajú. Lipozomálna technológia je doslova revolúciou v doplnkoch stravy. Aktívnu látku obalí do drobnej lipidovej častice, ktorá dopraví vitamín presne tam, kam má. Lipozomálne látky sú technologicky premyslenejšie a udávajú vedecký smer pre novú generáciu výživových doplnkov.
- 1 Jedná sa o schválené zdravotné tvrdenia pre vitamín C uvedené v zozname schválených zdravotných tvrdení podľa nariadenia Komisie (EÚ) č. 432/2012.
- 2 Jedná sa o schválené zdravotné tvrdenia pre vitamín D uvedené v zozname schválených zdravotných tvrdení podľa nariadenia Komisie (EÚ) č. 432/2012.
- 3 Jedná sa o schválené zdravotné tvrdenia pre vitamín A uvedené v zozname schválených zdravotných tvrdení podľa nariadenia Komisie (EÚ) č. 432/2012.
- 4 Jedná sa o schválené zdravotné tvrdenia pre zinok uvedené v zozname schválených zdravotných tvrdení podľa nariadenia Komisie (EÚ) č. 432/2012.
- 5 Jedná sa o schválené zdravotné tvrdenia pre selen uvedené v zozname schválených zdravotných tvrdení podľa nariadenia Komisie (EÚ) č. 432/2012.
- Lu SC. Glutathione synthesis. Biochim Biophys Acta. 2013. PubMed
- Ghezzi P. Role of glutathione in immunity and inflammation in the lung. Int J Gen Med. 2011. PubMed
- Fanelli S, Francioso A, Cavallaro RA, et al. Oral Administration of S-acetyl-glutathione: Impact on the Levels of Glutathione in Plasma and in Erythrocytes of Healthy Volunteers. Int J Clin Nutr Diet. 2018. DOI
- Witschi A, Reddy S, Stofer B, Lauterburg BH. The systemic availability of oral glutathione. Eur J Clin Pharmacol. 1992. PubMed
- Richie JP Jr, Nichenametla S, Neidig W, et al. Randomized controlled trial of oral glutathione supplementation on body stores of glutathione. Eur J Nutr. 2015. PubMed