Čo je selén a prečo je pre telo dôležitý

Selén patrí medzi stopové prvky, teda minerály, ktoré ľudské telo potrebuje len v malom množstve. Napriek tomu sa podieľa na celej rade procesov v organizme prostredníctvom tzv. selenoproteínov – bielkovín, ktoré majú v tele špecifické úlohy. Tieto proteíny sa uplatňujú napríklad pri ochrane buniek alebo pri metabolizme hormónov štítnej žľazy.¹ Selén sa tak v tele objavuje na viacerých miestach a jeho prítomnosť je dôležitá pre fungovanie viacerých systémov zároveň. A možno práve preto sa o ňom v posledných rokoch hovorí častejšie ako predtým. Ukazuje sa totiž, že aj stopové prvky môžu mať v organizme zaujímavú úlohu – aj napriek tomu, že ich telo potrebuje len malé množstvo.

Úloha selénu v ľudskom tele

Selén a ochrana buniek

V každej bunke v tele neustále prebiehajú procesy spojené s výrobou energie a bežným fungovaním organizmu. Pri nich vznikajú aj látky, ktoré môžu bunky zaťažovať. Telo preto využíva prirodzené ochranné mechanizmy, ktoré pomáhajú udržiavať bunkové prostredie v rovnováhe. Na týchto procesoch sa podieľa aj selén, ktorý prispieva k ochrane buniek pred oxidačným stresom.¹

Selén a imunitný systém

Imunitný systém pomáha telu reagovať na rôzne podnety z okolia a tvorí dôležitú súčasť prirodzenej obrany organizmu. Na podporu imunity preto nie je na škodu myslieť na pestrú stravu alebo doplnky stravy, v ktorých sa objavuje napríklad selén, pretože prispieva k normálnej funkcii imunitného systému.¹

Selén a štítna žľaza

Štítna žľaza patrí medzi malé, ale veľmi dôležité orgány v tele. Produkuje hormóny, ktoré ovplyvňujú napríklad využívanie energie alebo celkové fungovanie organizmu, a selén prispieva k normálnej činnosti štítnej žľazy.¹

Selén a vlasy

Vlasy často napovedia viac, než by sme očakávali. Keď telu dlhodobo chýbajú niektoré živiny, môže sa to prejaviť aj na ich vzhľade. Aj preto vo výžive vlasov môžete naraziť na selén, pretože prispieva k udržaniu normálneho stavu vlasov.¹

Selén a nechty

Nechty berieme väčšinou ako samozrejmosť – kým sa nezačnú lámať alebo štiepiť. Ich stav ale môže súvisieť aj s tým, aká pestrá je naša strava. Selén prispieva k udržaniu normálneho stavu nechtov,¹ a preto sa objavuje medzi minerálmi, ktoré sú súčasťou vyváženej výživy alebo doplnkov stravy.

Potraviny bohaté na selén

Jedným z najprirodzenejších spôsobov, ako telu dopriať selén, je pestrá a vyvážená strava. Tento stopový prvok sa prirodzene objavuje v rôznych potravinách. Jeho množstvo môže súvisieť aj s tým, koľko selénu obsahuje pôda, v ktorej dané plodiny rastú.

Para orechy: sú prirodzene bohaté na selén. Stačí si ich pár pridať napríklad do rannej kaše, jogurtu alebo si ich dať len tak na desiatu počas dňa. Majú jemnú, ľahko maslovú chuť a často sa považujú za skutočnú pochúťku. Aj malé množstvo tak môže prispieť k celkovému príjmu tohto minerálu.

Morské ryby a plody mora: patria tiež medzi prirodzené zdroje selénu. Nájdeme ho napríklad v lososovi, tuniakovi, sardinkách alebo ustriciach. Tieto potraviny sú navyše súčasťou pestrej stravy aj preto, že okrem selénu obsahujú aj omega-3 mastné kyseliny, ako sú DHA a EPA, ktoré prispievajú k normálnej činnosti srdca.² Ak sa morské ryby vo vašom jedálničku objavujú len sviatočne, môže stáť za zváženie doplniť tieto tuky aj formou výživových doplnkov.

Mäso a vnútornosti: kto má rád mäso, môže sa potešiť – selén nájdeme aj v rôznych druhoch mäsa, napríklad v hovädzom, kuracom alebo morčacom. Šťavnatý hovädzí steak tak môže byť nielen kulinárskym zážitkom, ale aj ďalším spôsobom, ako tento stopový prvok zaradiť do jedálnička. Pomerne vysoký obsah selénu sa nachádza aj vo vnútornostiach, najmä v pečeni. Obsah selénu v mäse môže súvisieť aj s tým, čím sú zvieratá kŕmené, pretože rovnako ako u ľudí aj u nich záleží na tom, čo majú na "tanieri".

Vajcia: patria medzi potraviny, ktoré má väčšina z nás doma takmer vždy po ruke. Či už si ich pripravíte ako miešané na raňajky, pridáte do šalátu alebo uvaríte natvrdo na desiatu, môžu byť tiež jedným zo spôsobov, ako do jedálnička prirodzene zaradiť selén, ktorý sa nachádza predovšetkým v žĺtku.

Celozrnné obiloviny: selén sa objavuje aj v niektorých obilovinách, napríklad v pšenici, ovse alebo hnedej ryži. Tieto potraviny sú bežnou súčasťou pestrej stravy – či už vo forme kaší, pečiva alebo príloh. U rastlinných potravín ale môže množstvo selénu súvisieť s tým, koľko ho obsahuje pôda, v ktorej boli plodiny vypestované.

Ako spoznať nedostatok a nadbytok selénu

Rovnako ako u iných minerálov je dôležité udržiavať príjem selénu v rovnováhe. Nedostatok selénu môže byť pomerne nenápadný. Niekedy si môžete všimnúť napríklad častejšiu únavu, a to aj v období, keď máte dostatok spánku a inak sa cítite v poriadku. Objaviť sa môže aj svalová slabosť alebo zmeny v stave vlasov a nechtov, ktoré môžu pôsobiť krehkejšie, strácať lesk alebo sa viac lámať. Tieto prejavy však môžu súvisieť aj s radou ďalších faktorov, napríklad s psychickým vypätím, nevyváženým jedálničkom alebo celkovým životným štýlom.

Naopak dlhodobo vysoký príjem selénu môže viesť k stavu označovanému ako selenóza. Tá sa môže prejavovať napríklad zažívacími ťažkosťami, ale aj zmenami na vlasoch a nechtoch – napríklad ich zvýšenou lámavosťou. Niekedy sa môže objaviť aj kovová chuť v ústach alebo výraznejší zápach dychu. Práve preto je vhodné držať príjem selénu v odporúčanom rozmedzí a neprekračovať dávky uvedené vo výživových doplnkoch.

Selén vo výživových doplnkoch

Výživové doplnky môžu byť jedným zo spôsobov, ako doplniť príjem selénu v prípade, že bežná strava neobsahuje dostatok potravín, ktoré ho prirodzene obsahujú. Existuje niekoľko foriem selénu, napríklad selenometionín alebo seleničitan sodný. Pri užívaní je vždy vhodné sledovať odporúčané dávkovanie, u selénu obzvlášť, pretože ho telo potrebuje len v malom množstve, ako sme si už vysvetlili vyššie. V niektorých doplnkoch sa selén objavuje aj v kombinácii s ďalšími živinami. Patria medzi ne napríklad zinok, vitamín E alebo jód. Vďaka tomu môžete takpovediac zabiť dve muchy jednou ranou – jedným doplnkom doplníte viac živín naraz.

Selén a mužská plodnosť

Možno vás prekvapí, že selén má svoje miesto aj v oblasti mužskej plodnosti. Reprodukčné zdravie totiž nie je len otázkou hormónov, ale aj pestrej stravy a dostatku niektorých živín. Jedným z procesov, ktoré v mužskom tele prebiehajú, je spermatogenéza – teda vznik a dozrievanie spermií. Selén prispieva k normálnej spermatogenéze.¹ Tento minerál sa preto často objavuje medzi živinami, ktoré sú súčasťou doplnkov zameraných na mužskú vitalitu. Vývoj spermií je prirodzený proces, pri ktorom sa v tele neustále tvoria nové bunky. Aj preto môže hrať úlohu pestrý jedálniček, ktorý obsahuje rôzne minerály a stopové prvky.

Možno teda stojí za to zamerať sa na pestrý jedálniček, v ktorom majú svoje miesto aj potraviny obsahujúce selén. Len je dobré mať na pamäti, že u tohto stopového prvku platí dvojnásob: všetko s mierou.

Dajte priestor zmenám, ktoré dávajú zmysel

Selén možno nepatrí medzi živiny, o ktorých sa hovorí každý deň. Práve preto ale stojí za to mu občas venovať pozornosť. Stačí sa niekedy pozrieť na svoj jedálniček trochu inými očami. Objavia sa v ňom ryby, vajcia alebo celozrnné obiloviny? Nechýbajú v ňom občas para orechy? Pridaním týchto drobností do pomyselnej skladačky môže postupne vzniknúť obraz vyváženej stravy. A ak váš jedálniček tieto potraviny neobsahuje pravidelne, môžu byť jednou z možností aj doplnky stravy so selénom. Z takýchto drobných krokov postupne vzniká to, čomu hovoríme dlhodobá rovnováha.