Vitamín E a tokotrienoly: Prečo záleží na forme, nielen na množstve?

Čo je vitamín E a prečo nie je len jeden?

V tele každý deň prebieha množstvo procesov, ktoré si ani neuvedomujeme, ale majú zásadný vplyv na naše fungovanie. Podieľajú sa na nich aj látky, o ktorých sa príliš často nehovorí. Vitamín E je jednou z nich. Obvykle je vnímaný ako jedna konkrétna zložka, ale v skutočnosti ide o skupinu niekoľkých foriem, ktoré sa od seba líšia. Každá z nich má svoje špecifické vlastnosti a uplatnenie. Jednou z menej známych častí tejto skupiny sú tokotrienoly. Prečo práve tokotrienoly začínajú viac priťahovať pozornosť?

Ako vitamín E funguje v tele?

Vitamín E pôsobí v tele nenápadne, ale hrá dôležitú úlohu v mnohých tkanivách. Najčastejšie sa spomína forma nazývaná alfa-tokoferol, pretože sa vyskytuje v bežnej strave najviac a telo ho vie dobre využiť vďaka špeciálnym prenášačom. Práve preto je tiež najčastejšou zložkou doplnkov stravy. Celá táto skupina látok má spoločnú vlastnosť – je rozpustná v tukoch. Aby ich telo dokázalo vstrebať, musia byť súčasťou jedla, ktoré tuk obsahuje. Po vstrebaní sa vitamín E ukladá do tukových tkanív a telo s ním pracuje podľa aktuálnej potreby. Nie všetky formy sa však v tele správajú rovnako – niektoré majú výsadné postavenie, iné sa vydávajú inou cestou. A práve tam začína byť zaujímavé pozrieť sa bližšie na tokotrienoly.

Tokotrienoly: menej známa, ale výnimočná forma vitamínu E

Tokotrienoly dlho stáli v tieni známejších tokoferolov. A pritom sú neoddeliteľnou súčasťou rovnakej skupiny látok – vitamínu E. Ide o štyri prirodzene sa vyskytujúce zlúčeniny, ktoré sa od tokoferolov líšia predovšetkým svojou štruktúrou a tým, ako sa v tele správajú. Sú menšie, pružnejšie a ľahšie prenikajú do bunkových membrán, kde sa môžu uplatniť tam, kde je prostredie pre bunky náročnejšie. Zatiaľ čo tokoferoly telo rozosiela cielenejšie vďaka špeciálnym prenášačom, tokotrienoly sa vydávajú vlastnou cestou – a práve vďaka tomu sa dostávajú aj do miest, kam sa iné formy nemusia tak ľahko dostať. I keď sú stále menej známe, pozornosť, ktorú začínajú získavať, nie je náhodná. To je aj dôvod, prečo sme tejto forme dali prednosť v našom komplexe vitamínu E.

Ako telo spracováva rôzne formy vitamínu E

Vitamín E prijímame zo stravy. Aby ho telo mohlo využiť, potrebuje nielen samotné látky, ale aj už spomínané tuky, ktoré napomáhajú jeho vstrebávaniu. Po strávení sa vitamín E presunie do lymfatického systému a potom do pečene, kde sa jednotlivé formy „triedia“ a posielajú ďalej po tele. Pečeň prirodzene zvýhodňuje práve alfa-tokoferol, pretože pre neho existuje špecifický prenášač.

Tokotrienoly taký prenášač nemajú, ale to neznamená, že by sa v tele neuplatnili. Vďaka svojej menšej veľkosti a flexibilnejšej štruktúre si dokážu nájsť cestu do miest, kde sú potrebné – napríklad do buniek, ktoré sú vystavené záťaži. V tele potom vitamín E zostáva dlhšiu dobu, pretože sa ukladá do tukových zásob. Telo si ho však samo vytvoriť nevie, a preto je odkázané na jeho príjem z vonkajších zdrojov.

Strava a vitamín E: koľko toho pokryje jedálniček?

Vitamín E sa prirodzene vyskytuje v celej rade potravín, predovšetkým v tých, ktoré obsahujú kvalitné rastlinné tuky. Patrí medzi ne slnečnicový, pšeničný, olivový alebo repkový olej. Ďalšími zdrojmi sú semená, orechy, listová zelenina, avokádo, klíčky či celozrnné obiloviny. V menšom množstve sa objavuje aj v niektorých strukovinách, tučnejších morských rybách a vajciach z voľného chovu.

Tokotrienoly sú na tom inak. V bežnom jedálničku sa objavujú skôr výnimočne. Ich najbohatšími prírodnými zdrojmi sú špecifické suroviny – napríklad ryžové otruby, nerafinovaný palmový olej, annatto alebo niektoré druhy obilnín. Pretože sa tieto potraviny konzumujú len zriedka, býva príjem tokotrienolov prirodzenou cestou pomerne nízky.

K čomu vitamín E prispieva? Tichý ochranca buniek

Vitamín E prispieva k ochrane buniek pred oxidačným stresom. To je jeho hlavná potvrdená úloha, ktorá sa vzťahuje na celú túto skupinu. Bunky v našom tele sú denne vystavené rôznym vplyvom – zvonku aj zvnútra. Napriek tomu, že si to neuvedomujeme, prebieha neustály súboj medzi tým, čo bunky zaťažuje, a tým, čo ich chráni. Vitamín E patrí k tým tichým spojencom, ktorí sa do tohto procesu zapájajú práve tam, kde je najviac potrebné.

Potrebujete doplniť vitamín E? Ako to spoznať?

Dlhodobý nedostatok sa môže prejaviť nenápadne – človek sa cíti unavený, horšie regeneruje, alebo býva podráždený. U detí, hlavne tých narodených predčasne, môže byť potreba vyššia a stravou horšie pokrytá. Znížený príjem sa nemusí prejaviť okamžite, ale s odstupom času môže ovplyvniť celkovú pohodu aj schopnosť zvládať každodennú záťaž. Preto má zmysel uvažovať nielen o tom, či vitamín E prijímame, ale aj v akej podobe – a či dávame telu šancu využiť celé jeho spektrum.

Záver: Nie je to len o dávke, ale o celej škále foriem

Vitamín E býva často zmieňovaný len okrajovo, napriek tomu, že v tele plní dôležitú funkciu. Tokotrienoly, menej známa súčasť tejto skupiny, si ale právom získavajú väčšiu pozornosť. Ponúkajú širší pohľad na to, ako telo pracuje s rôznymi formami a prečo sa oplatí vnímať nielen množstvo, ale aj pestrosť. Dopĺňajú to, čo bežne prijímané formy nezvládnu pokryť samé. A čím lepšie rozumieme ich úlohe, tým ľahšie si môžeme vybrať, čo telu ponúknuť, aby mohlo fungovať vyrovnane a prirodzene.