Suroviny:
Na 2 porcie:
- 200 g pohankových cestovín
- pečené kuracie štvrte alebo kuracie prsia
- 3 červené kápie
- 1 stredná cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžička sušenej cibule
- 1/4 lyžičky údenej sladkej papriky
- 1/4 lyžičky sladkej papriky
- 100 ml ovsenej smotany
- ghí
- soľ a korenie
Postup:
Pre prípravu mäsa môžete ako my použiť pomalý hrniec, do ktorého sme vložili kuracie zadné štvrte, osolili, okorenili sladkou paprikou, sušeným cesnakom a varili 8 hodín v hrnci, potom ich obrali od kosti. Pokiaľ pomalý hrniec nemáte, môžete štvrtky dať do pekáča, podliať trochou vody a piecť klasicky v rúre na 170 stupňov zhruba 40-60 minút. Pre rýchlejší variant stačí opiecť kuracie prsia na panvici, potom podliať trochou vody, aby boli šťavnaté. Keď máte mäso pripravené, pustite sa do omáčky. Papriky umyte na nakrájajte spolu s cibuľou a cesnakom na kúsky. Nakrájanú zeleninu opečte na troche ghí do sklovita (ak pečiete mäso v rúre, môžete tu pridať aj zeleninu). Hotovú zeleninu dajte do mixéra, pridajte sušenú cibuľu, sladkú papriku, údenú papriku, smotanu a trochu šťavy z mäsa. Rozmixujte a dochuťte podľa chuti soľou s korením. Odporúčame podávať s pohánkovými cestovinami, ktoré sú iba za 3 minúty hotové.
