Linecký čoko koláč

Suroviny:

Korpus:

• 125 g hladkej špaldovej múky 
• 1 žĺtok 
• 60 g masla
• 30 g trstinového múčkového cukru 
• kôra z bio citrónu 

Krém:

• 250 g ricotty
• 180 ml kyslej smotany
• 100 ml gréckeho jogurtu 
• 3 lyžice trstinového múčkového cukru 
• 4 plátky želatíny
• 1 lyžička mletej vanilky
• hrsť nasekaných pekanových orechov
• 2 lyžice veganelly

Postup:

Z uvedených surovín si pripravíme cesto, ktoré odložíme do chladničky na 1-2h. Medzi papiermi na pečenie vyvaľkáme cesto, vidličkou prepicháme a pečieme 20-25 minút pri teplote 180 stupňov. Použila som plech na pečenie s rozmermi 17x19 cm. Medzitým si pripravíme krém. Vyšľaháme ricottu, kyslú smotanu s gréckym jogurtom a trstinovým práškovým cukrom. Postupne pridáme vanilku, nasekané pekanové orechy a veganellu. Premiešame. Želatínu len zahrejeme, nevaríme. Do želatíny pridáme 2-3PL pripravenej ricottovej zmesi, vymiešame. Nakoniec všetko spolu premiešame a vylejeme na upečený korpus. Odložíme do chladničky na celú noc. Pred podávaním posypeme opraženými okvetnými lístkami mandlí, pekánmi a ovocím. Dobrú chuť.