Vianočný repový perník
Suroviny:
- 200 g uvarenej repy
- 3 vajíčka
- 100 g mandľovej múky
- 20 g kakaa
- 30 g masla
- 50 g kokosového cukru
- 2 lyžičky perníkového korenia
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 lyžička citrónovej kôry
Na dozdobenie:
Postup:
Červenú repu nakrájame na menšie kúsky a spolu s vajíčkami rozmixujeme. Rozmixované mandle zmiešame s kakaom, kokosovým cukrom, perníkovým korením, citrónovou kôrou a práškom do pečiva. Pridáme ku repke spolu so zmäknutým maslom a všetko spolu premixujeme. Vylejeme do menšej formy (priemer cca 20 cm) a pečieme na 180 stupňov asi 30 minút. Po upečení nakrájame do tvaru stromčekov, napichneme na cake pops paličky a dozdobíme podľa fantázie. Ja som použila proteínovú čokoládu, arašidové maslo a lyo jahody.
