Škoricové slimáky

Suroviny:

Cesto:

• 240 ml vlažného mlieka
• 70 g rozpusteného masla
• 95 g erythritolu 
• 1 balíček sušeného droždia
• 560 g hladkej bio múky 
• 4 g soli
• 1 vajce 
• 4 g škorice 

Náplň do slimákov:

• 120 g trstinového cukru
• 100 g rozpusteného masla 
• 11 g škorice

Poleva:

• 160 g múčkového cukru 
• 8 g masla 
• 30 ml mlieka
• 1 lyžička javorového sirupu 

Postup:

Do misy dáme cukor, mlieko a maslo. Všetko premiešame a vsypeme sáčok droždia. Jemne premiešame, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste 15 min. odpočívať. Potom pridáme 420 g múky, vajcia, soľ, škoricu a vypracujeme cesto. Pridáme zvyšok múky a cesto spracovávame ďalších 5 min. Cesto dáme do čistej misy na teplé miesto a necháme 2 hod. kysnúť. Po hodine cesto prepracujeme. Po dvoch hodinách cesto vyvaľkáme cca 30x50 cm. Potrieme ho rozpusteným maslom, posypeme trstinovým cukrom a nakoniec škoricou. Cesto zmotáme do rolky a nakrájame na cca 3 cm kúsky. Premiestnime ich do pekáča a necháme odpočívať ďalších 30 min. Rúru rozohrejeme na 190 stupňov. Slimáky potrieme vajcom a pečieme do zlatista 15-17 min. Necháme vychladnúť a nakoniec vymiešame polevu a slimáky polejeme. Máme hotovo a prajeme dobrú chuť!