Suroviny:
- 190 g špaldovej múky
- 3 lyžice kokosového cukru alebo javorového sirupu
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 400 - 500 ml rastlinného mlieka (mandľové)
- Kokosový olej
- 1 lyžička vanilky
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- Lyofilizované maliny a čučoriedky
- Čokoláda
- Čerstvé ovocie
- 2 lyžice arašidového masla
Postup:
Do veľkej misy pridáme všetky sypké suroviny a premiešame. Postupne pridávame mlieko. Pokiaľ pridáte viac mlieka, vôbec to nevadí, môžete prípadne doplniť múkou. Zmes dôkladne premiešajte, aby v ceste neboli žiadne hrudky. Na panvici si rozohrejte kokosový olej a na miernom ohni postupne palacinky opekajte z oboch strán. Hotové palacinky potrieme arašidovým maslom, ktoré sme si dopredu rozmiešali s vodou. Podávame s malinami, čučoriedkami, čerstvým ovocím a čokoládou.
