Antioxidanty

Antioxidanty sú látky, ktoré sa vyskytujú v prírode aj v ľudskom tele a majú schopnosť reagovať s voľnými radikálmi, ktoré vznikajú pri bežných metabolických procesoch alebo vplyvom vonkajších faktorov, ako je stres, fajčenie, UV žiarenie alebo znečistené prostredie. Voľné radikály sú reaktívne molekuly, ktoré môžu ovplyvniť štruktúry buniek, napríklad proteíny, lipidy alebo DNA. Antioxidanty pomáhajú udržiavať rovnováhu týchto reaktívnych molekúl v organizme. Rôzne antioxidanty v tele spolupracujú a tvoria komplexný systém, ktorý je súčasťou normálnych fyziologických procesov.