Čaje

Aké sú zdravotné prínosy zeleného čaju?

Zelený čaj je bohatý na katechíny, predovšetkým EGCG, ktoré sa považujú za antioxidanty. Pravidelná konzumácia môže prispievať k zdravému fungovaniu srdca, napomáhať spaľovaniu tukov a prispievať k optimálnej hladine cholesterolu. Vďaka miernemu obsahu kofeínu zlepšuje sústredenie a bdelosť bez toho, aby vyvolával prudké energetické výkyvy. Pre maximálny úžitok lúhujte 2–3 g kvalitného sypaného čaju vo vode s teplotou 70–80 °C počas 2–3 minút a pite 2–3 šálky denne.

Ako správne pripraviť matchu, aby mala najlepšiu chuť a prínosy?

Na prípravu autentickej, napenenej matchy preosejte 1–2 g (približne pol až jednu čajovú lyžičku) prášku do misky, pridajte 60–70 ml vody s teplotou 75–80 °C a šľahajte bambusovou metličkou (chasen), kým sa nevytvorí jemná pena z mikrobubliniek. Použitie filtrovanej vody zvýrazní sladké tóny umami a zníži horkosť. Na prípravu latte zalejte matchu iba 30 ml horúcej vody, vyšľahajte a dolejte 150 ml ohriateho rastlinného či kravského mlieka. Pite ihneď po vyšľahaní, aby sa zachovali antioxidanty (katechíny a l-teanín), ktoré podporujú pokojné sústredenie a vyrovnanú energiu.