Múky, zmesi a pudingy
V tejto sekcii nájdete múky a zmesi, ktoré všetky môžete využiť ako na varenie, pečenie alebo prípravu dezertov. Mnoho z nich je v BIO kvalite a tým je zaručené, že pochádza z ekologického poľnohospodárstva. Na BrainMarket nájdete mandľové, kokosové a špaldové múky, cez bezlepkové zmesi, až po proteínové pudingy bez zbytočnej chémie. Minimum aditív, žiadne skryté cukry a ani žiadna biela pšeničná múka bez nutričnej hodnoty.
Radenie produktov
Výpis produktov
Ovládacie prvky výpisu
Aká múka je najzdravšia?
Vždy samozrejme záleží na vašom cieli. Celozrnné múky obsahujú viac vlákniny, mandľová a kokosová múka zase obsahuje viac tukov a bielkovín. Neexistuje univerzálne „najzdravší“ variant, ale dôležitá je najmä kvalita a vhodnosť pre konkrétny recept.
Ako poznám kvalitnú bezlepkovú zmes?
Podľa krátkeho zloženia bez pridaných cukrov, škrobov nízkej kvality a syntetických aróm. Ideálne obsahuje prirodzené zdroje vlákniny a bielkovín. Často na obale nájdete medzinárodne uznávaný symbol preškrnutého klasu. Rovnako sa nespoliehajte na to, že niektorý druh obilnín je prirodzene bezlepkový (napríklad ovos), pretože pri výrobe múky a jej balení môže dôjsť ku kontaminácii s inými obilninami. Odporúčame preto obozretnosť.
Ako vybrať kvalitnú múku a zmesi na pečenie?
Ak riešite ako vybrať zdravú múku, je dôležité zamerať sa na niekoľko kľúčových faktorov:
Typ spracovania
-
Preferujte celozrnné múky alebo prirodzene bezlepkové alternatívy.
-
Vyhýbajte sa nadmerne rafinovaným variantom bez vlákniny.
Zloženie zmesí
Veľa hotových zmesí obsahuje:
-
glukózový sirup
-
lacné rastlinné tuky
-
syntetické arómy
-
stabilizátory
Kvalitná zmes na pečenie by mala mať krátke a zrozumiteľné zloženie.
Alternatívne múky
Medzi obľúbené patria:
-
mandľová múka
-
kokosová múka
-
špaldová múka
-
pohánková múka
-
bezlepkové zmesi