Aminokyseliny

Čo sú aminokyseliny a prečo sú pre telo dôležité?

Aminokyseliny sú malé organické zlúčeniny, z ktorých sa skladajú bielkoviny (proteíny). V ľudskom tele fungujú ako základné „stavebné tehly“ pre:

• Proteosyntézu – tvorbu a opravu svalových vlákien, kože, vlasov, nechtov aj vnútorných orgánov.
• Tvorbu enzýmov a hormónov (napríklad inzulínu, adrenalínu a rastového hormónu), ktoré riadia metabolizmus, imunitu aj nervovú sústavu.
• Transport živín a kyslíka (napr. hemoglobín obsahuje aminokyselinu histidín) a udržanie acidobázickej rovnováhy krvi.
• Produkciu neurotransmiterov (serotonín z tryptofánu, dopamín z tyrozínu), ktoré ovplyvňujú náladu, spánok a sústredenie.

Telo využíva 20 proteinogénnych aminokyselín, z toho 9 esenciálnych (EAA), ktoré si nedokáže samo vyrobiť a musí ich získať z potravy alebo z výživových doplnkov.

Aký je rozdiel medzi esenciálnymi a neesenciálnymi aminokyselinami?

Rozdiel medzi esenciálnymi a neesenciálnymi aminokyselinami spočíva v tom, či si ich telo dokáže samo vytvoriť:

• Esenciálne aminokyseliny (EAA) – telo ich nevie syntetizovať ani z iných živín a MUSÍ ich získať z potravy alebo výživových doplnkov. Patria k nim histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, fenylalanín, treonín, tryptofán a valín. Ak v strave chýba čo i len jediná EAA, zastaví sa syntéza bielkovín a spomalí sa rast, regenerácia aj imunita.

• Neesenciálne aminokyseliny – organizmus si ich za bežných podmienok dokáže vyrobiť z iných aminokyselín, glukózy či mastných kyselín. Radia sa sem alanín, asparagín, kyselina asparágová, glutamín, glutamát, glycín, prolín, serín, tyrozín, cysteín a arginín (posledné dva sú čiastočne esenciálne u detí alebo pri veľkej záťaži).

Aký majú BCAA a EAA význam pri športe a regenerácii?

BCAA sú rýchlym spúšťačom anabolizmu a zdrojom energie, zatiaľ čo kompletné EAA poskytujú všetky „tehly“ potrebné na opravu a rast svalov; kombinované alebo samostatné užívanie podľa typu záťaže môže skracovať regeneráciu a podporiť trvalý výkon.