Postup

1. Cuketu a paradajky nakrájame na drobné kúsky. Mrkvu nastrúhame na strúhadle na jemno.
2. Šošovicu poriadne prepláchneme pod vodu a na troche oleja ju opražíme spolu so všetkou zeleninou. Prilejeme vodu.
3. Miešame pokiaľ sa voda nevsiakne. Potom pridáme všetko korenie a prilejeme kokosové mlieko a privedieme do varu.
4. Kari podávame s uvareným vajíčkom a čerstvým domácim chlebíkom.